如何合理设计通风管道系统
日期:[2021-1-28 10:11:36]   文章录入:www.wffengguan.com   共阅[857]次
  如果学校食堂、商场食堂、企业食堂、政府厨房的通风排烟系统设计不合理,很容易影响厨房工作的正常开展,危及餐饮员工和员工的健康,通风管道系统是净化空气的一项强制性功能,是餐饮业很重要的工作。
  1、厨房送风应选择有序送风方式:在厨房通风系统,有三种补充空气方式:餐厅空调是一个新鲜的空气直流空调系统,空调的新鲜空气首先进入餐厅,然后进厨房排放在户外通过排气系统;组合式空调机组的新鲜空气直接进入厨房,部分进入餐厅,通过回风扇返回空调;这两个单元分别是餐厅和厨房,厨房是一个新鲜空气直流系统,它直接补充厨房灶具的排气。
  2、合理安装排烟管道:厨房排烟管水平段不宜过长,水平端应装有柔性接头,便于油脂垢的清洗。根据相关规范,排气速度不宜过低,为防止机油因风速过低而附着在烟道上,连接排气罩的分支应设置空气流量调节阀。
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